Особенность мяса трески заключается в его плотности, нежности и низкой калорийности (около 70 ккал на 100 гр.). Несмотря на это, треска имеет яркий вкус. С точки зрения кулинарии, эта рыба – настоящая находка. Она съедобна в буквальном смысле от хвоста до языка, поэтому практически каждая ее часть идёт в дело: печень, икра и даже кожа. Фосфор, кальций и другие вещества в составе рыбы способствуют росту волос и ногтей, укреплению костных и хрящевых тканей, улучшению состояния кожи. Кроме того, употребление в пищу рыбы благотворно влияет на выработку половых гормонов.
